Sütik

    Megint egy kis rágcsa, lelket simogató vigasz-nasi. Ha jó napunk volt azért, ha kevésbé akkor meg főleg. Sokfélét kipróbáltam már, de ez....hmmm...még sosem hagyott cserben. :) Ha összejövetelt szervezünk, ez az első tál, ami kiürül. :)

 Sajtos rágcsa

40 dkg liszt

1 kocka Rama

2 kiskanál só

1 kis pohár tejföl

2 tojás sárgája

2 dkg élesztő

pici cukor

    A lisztet a margarinnal és sóval gyors kézzel összemorzsolom, közepébe gödröt képzek, ebbe öntöm a tejföl, pici cukor, élesztő, tojássárga keveréket, gyors kézzel összeállítom. Hűvös helyen pihentetem (az élesztőnek csak a sütőben jut szerep!), majd kevéssé gyötörve kinyújtom, hajtogatom. Ezt kétszer megismétlem. Fontos, hogy ne gyötörjük a tésztát, ne olvadjon fel a vaj, ne induljon el az élesztő, különben "szalonnás" lesz.

    Az utolsó hajtogatás után 3-4 mm vastagra nyújtom, lekenem egy tojással, és különféle szórásokkal tovább ízesítem. Tehetünk rá sajtot, szezámmagot, mákot, köményt, paprikát, stb. Derelyemetszővel csíkokra, kockákra, különféle formákra vágom.

    Előmelegített 180 °C-os sütőben halvány pirosra sütöm.

   Kívül ropogós, belül lágy-leveles, isteni. :)

    Ezt az adagot épp egy bulira vittük, ezért a selyempapíros doboz, ami hálisten percek alatt kiürült :)